百人一首からチェック柄まで、背景知識をおさらい！

羊：偶蹄目ウシ科

• アイリッシュシチュー：羊肉とジャガイモを入れたアイルランド風煮込み料理。
• アジアムフロン：
• アストラカン：カラクール種の生後半月ほどの毛皮
• アニョー：
• アニョー　ド　レ：
• アベル：
• アルガリ：
• ウール：羊から採集される繊維。
• エスカルン・ディ・ペコラ：ピエモンテ産チーズ。羊乳８０％・牛乳２０％。セミハードタイプ。
• エポール：
• オー　ド　コートレット：
• オストフリージヤン種：
• おひつじ座：黄道１２星座中第一番目。秋の星座。
• カショッタ・ドゥルビーノ：マルケ州ペーサロ・ウルビーノ県産チーズ。羊乳1／3・牛乳2／3。セミハードタイプ。
• カステルマーニョ：ピエモンテ州クーネオ県産チーズ。基本は牛乳、羊乳・山羊乳を混ぜることもある。セミハードタイプ。
• カラクール種：＝ペルシャン・ラム、ブハラ
• キャレ：
• 偶蹄目ウシ科：
• クルティン:ピエモンテ州産チーズ。羊乳３０％・牛乳７０％。セミハードタイプ。
• 毛糸：
• 形状記憶ウール：ウール糸に天然高分子を含浸させてつくる。
• 毛織物：
• 毛番手：羊毛糸の太さの単位。１kgで１kmつくった太さが１番手。よくある48番手は４８kmつくった太さ。
• ケンプ：羊毛の死毛。
• コートレット：骨付き肉。英語カットレットと同源。
• コートレット　スゴンド：
• コートレット　デクーヴェルト：
• コートレット　プルミエール：
• コリエ：
• コリデール種：
• コレ：
• サージ：学生服に用いられる毛織物。綾織。
• サウスダウン種：イギリス種で最も古い短毛羊毛。
• サキソニー：梳毛糸を用いたツイード織りに近い毛織物。通常のツイードに比べて毛羽がある。
• サテ：インドネシア・マレーシア発祥の羊肉の串焼き。宗教的制約の少ない羊肉は、イスラム教徒にも食された。
• サフォーク種：
• シープスキン：羊の成獣革。
• ジゴー：
• シシカバブ：中近東発祥の羊の串焼き。
• シャシリク：コーカサス地方発祥の羊の串焼き。
• シロップシャー・ウール：イングランド、シロップシャー産の羊毛。
• ジンギスカン料理：モンゴル兵のカブトを模った鍋を用いる、北京料理。
• 新毛：=ヴァージンウール。刈り取ったばかりで紡績・編織前の羊毛。
• ス−パーファインウール：直系１９ミクロン以下の高級羊毛。
• セイラス・デル・フェン：ピエモンテ州産チーズ。羊乳・牛乳の乳清と生クリーム。フレッシュタイプ。
• セル：
• セル　ド　ジゴー：
• 全羊席：
• 梳毛糸：長めの上質羊毛を使った梳毛紡績による糸。
• タスマニア・ウール：タスマニア産メリノ種の羊毛。
• チーズ：
• チキアン・ラム：中国<浙江省産のカラクール種。/li>
• ツイード：紡毛糸を用い、ざっくりとした毛織物。手作りの味わいを持つが、最近では機械織が多い。
• トゥーマ：ピエモンテ州ランゲ地方産チーズ。羊乳・牛乳混合。
• トップ：羊毛紡績の工程で円筒形に巻き上げた羊毛の軸棒を抜いたもの。
• トロピカル：高温多湿の地域用に作られた、毛織物。風通しがよく、肌触りも良い。
• ナヴァラン：
• 反毛：毛織物のくず糸やくず布をほぐして再製した羊毛。
• フィオーレ・サルド：サルディーニャ州産チーズ。羊乳。セミハードタイプ。
• フィレ：
• 太番手：羊毛においては２０番手以下をさす。
• ブハラ：ロシアン・カラクールの商品名。
• ブラ・ドゥーロ：ピエモンテ州産チーズ。基本は牛乳、羊乳・山羊乳を混ぜることもあるハードタイプ。
• ブリナータ:トスカーナ州ムジェッロ渓谷産チーズ。羊乳。白カビタイプ。
• ブルビ：
• ブロードテール：カラクール種の子羊の毛皮。
• ヘアヤーン：羊毛以外の動物の毛で作った糸。
• ペコリーノ・シチリアーノ・プリモサーレ：シチリア島産チーズ。羊乳。サミハードタイプ。
• ペコリーノ・セネーゼ：トスカーナ州セネーゼ産チーズ。羊乳。セミハードタイプ。
• ペコリーノ・ディ・クロトネーゼ：カラーブリア州クロトーネ産チーズ。羊乳。セミハードタイプ。
• ペコリーノ・ディ・フォッサ：エミリア・ロマーニャ州産チーズ。羊乳。セミハードタイプ。
• ペコリーノ・トスカーノ：トスカーナ州産チーズ。羊乳。セミハードタイプ。
• ペコリーノ・ロマーノ：トスカーナ州、サルディーニャ州、ラッツィオ州産チーズ。羊乳。ハードタイプ。
• ベビーラム：ニュージーランド、オーストラリア産の食肉用ラムの毛皮。
• ペルシャン　ラム：＝アストラカン。
• 細番手：羊毛においては７２番手以上をさす。
• ボタニーウール：オーストラリア産メリノウールの中でも極上のもの。
• ポワトリーヌ：
• マトン：羊肉。
• ムートン：メリノ種の子羊の毛皮。
• ムフロン：
• メリノ・ウール：スペイン原産のメリノ種の羊毛。
• メリノ種：
• モーセ：
• 羊肉：
• 羊毛：
• ヨンピー：＝シープスキン。中国語が由来の別名。
• ラクーヌ種：
• ラスケーラ：ピエモンテ州クーネオ県産チーズ。基本的に牛乳。羊乳・山羊乳を混ぜることもある。セミハードタイプ。
• ラム：子羊。
• ラムスキン：羊の幼獣革。
• リコッタ：イタリア産チーズ。羊乳、牛乳、水牛乳の乳清。フレッシュタイプ。
• リンカーン種：イギリス種の羊。毛足が長い。
• レスター・ウール：英国中部レスター州周辺が主産地の長毛の羊毛。
• ロシアン・ブロードテール：ロシア産カラクール種の子羊の毛皮。アストラカンより若い時期のもの。
• ロビオラ・ディ・ロッカヴェラーノ：ピエモンテ州産チーズ。最高８５％の牛乳と羊乳か山羊乳。フレッシュタイプ。

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